Saeco Odea GO - mini recenzja.

Ostatnio moja siostra kupiła sobie ekspres do kawy Firmy Saeco. Wcześniej, miała również ekspres Saeco Tanio udało się go upić na allegro. Był używany i nawet nie wiem jaki był to model. W każdym razie, był wiekowy i pracował ładnych parę lat. Dziw, że tak długo wytrzymał. Ale nie o nim ten wpis.

Nowy ekspres, Saeco Aulika Odea GO świetnie sprawdza się w jej przypadku. kuchnia nie jest zbyt wielka - mieszkanie w bloku - w związku z czym mieści się bez problemu w niewielkiej kuchni. Produkt jest estetyczny, wykonany z dbałością o szczegóły, wygląda rewelacyjnie. Ale nie o sam wygląd chodzi.

Przygotowana kawa jest świetna. Z tego co zauważyłem, większość użytkowników zachwala smak kawy, wytwarzanej przez ten ekspres. Pojawiają się  słowa, takie jak "kwintesencja smaku". Mleko łatwo i dobrze się spienia. Ekspres jest bezawaryjny. Jednak trzeba uważać na twardą wodę. Ekspres jest bardzo wrażliwy na kamień. Trzeba tego pilnować, aby nie było później problemów. Plusem jest też to, że ekspres posiada kułeczka, dzięki którym, świetnie sprawdzi się w ciasnej kuchni. Szczególnie podczas wymiany wody. Warto zwrócić uwagę na wielkość zbiornika na czystą wodę. Jest stosunkowo niewielki i cieczy ubywa na prawdę bardzo szybko.

Obsługa ekspresu do kawy nie przysparza żadnych problemów. Ale nie tylko to, ekspres można łatwo i szybko rozebrać, celem wyczyszczenia. Jednak trzeba pamiętać, że ekspres nie jest maszyną z najwyższej półki. Jest to maszyna za nieco ponad tysiąc złotych. Warto też napisać o kosztach. Włoskie ekspresy, są niestety drogie w utrzymaniu. Po gwarancji, wymiana elementu transportującego może kosztować nawet kilkaset złotych. Innym minusem ekspresu jest jego hałaśliwość. Niestety maszyna do cichych nie należy. Jednak za tę cenę, chyba nic lepszego nie znajdziemy.

Właściwości kawy zbożowej oraz jej skład.

Kawa zbożowa, podobnie do kawy tradycyjnej, kofeinowej, wykazuje wiele pozytywnych cech, które wpływają na nasze zdrowie. O ile kawa tradycyjna jest pod wieloma względami dyskusyjna, to kawa zbożowa posiada głównie zalety. Oraz bogactwo składników, ważnych dla naszego zdrowia.

Zawiera między innymi:

• Polifenole – Są to związki organiczne z grupy, jak nazwa wskazuje, fenoli. Występują w roślinach. Działają bardzo korzystnie na nasze zdrowie. Wykazują właściwości przeciwutleniające i tym samym zmniejszają szansę na wystąpienie raka oraz chorób układu krwionośnego.

• Inulina – Jest prebiotykiem, należącym do fruktanów. Występuje w postaci białego proszku. Pod wieloma względami przypomina skrobię. Stymuluje wzrost korzystnej mikroflory układu pokarmowego. Zapobiega zaparciom i poprawia wchłanianie wapnia. Obniża cholesterol i poziom lipidów w surowicy krwi. Wykazuje również działanie przeciwnowotworowe.

• Witaminy grupy B. – Witamina B6 jest znana chyba wszystkim, ponieważ poprawia wchłanianie magnezu. Pozostałe witaminy grupy B. wspomagają układ odpornościowy i nerwowy oraz bardzo dobrze wpływają na skórę i włosy.

• Białka i węglowodany złożone – to one odpowiadają, za pojawiające się uczucie sytości po wypiciu kawy zbożowej. Są bardzo dużym źródłem energii, pomimo bardzo małej kaloryczności.

• Magnez – tego pierwiastka chyba nie trzeba przedstawiać. Każdy, chociaż odrobinę świadomy kawosz wie, że picie kawy bardzo ogranicza wchłanianie magnezu z przewodu pokarmowego. Zbożowa kawa ziarnista, nie dość, że nie ogranicza wchłaniania magnezu, to jeszcze sama w sobie magnez zawiera. Pierwiastek ten jest odpowiedzialny za naszą odporność na czynniki stresowe. Oraz na ogólną odporność naszego organizmu. Mając niedobory magnezu, możemy spotkać się z drżeniem mięśni oraz rozkojarzeniem. Magnez usprawnia procesy myślowe, poprzez polepszenie przekazu impulsów elektrycznych.

• Cykoria – O niej można napisać oddzielny post, ponieważ właściwości korzystnych dla naszego zdrowia a całkiem dużo. O to kilka z nich: obniża cholesterol, oczyszcza organizm i wzmacnia jego odporność, wspomaga proces leczenia bezsenności, wzmacnia włosy, przyspiesza metabolizm. Kolejne punkty można wymieniać do jutra.

• Błonnik – jest włóknem pokarmowym, które nie ulega trawieniu przez enzymy żołądkowe. Podobnie jak cykoria, ma wiele właściwości korzystnych dla naszego zdrowia. Przede wszystkim prowadzi do regulacji cyklu wypróżnień, obniża ciśnienie krwi. Zmniejsza uczucie głodu oraz prowadzi do rozwoju pożytecznych dla naszego zdrowia bakterii jelitowych.

Kawa zbożowa

Za pewne każdy z nas miał do czynienia z kawą zbożową. Jednak zapewne nie każdemu przypadła ona do gustu, pomimo ogromnego podobieństwa do kawy tradycyjnej. A sądząc po gustach moich znajomych z pracy, chyba nie przypadła nikomu. W każdym razie, mi też. Jednak nie oznacza to, że powinniśmy o niej całkowicie zapomnieć. Kawa zbożowa ma swoje specyficzne właściwości i warto o niej pamiętać, gdy nasza standardowa, kofeina stanie się dla nas zagrożeniem, albo po prostu przestanie nam smakować. Różnie bywa.

Zacznę nieco od tyłu. Skoro wspomniałem, że powinniśmy o niej pamiętać, gdy kofeina będzie dla nas zagrożeniem, trzeba wspomnieć jakie to zagrożenie jest. Producent kawy twierdzi, że warto ją pić, gdy mamy do czynienia z chorobami serca, wrzodami dwunastnicy i żołądka. Mogą ją pić dzieci oraz kobiety w ciąży. Kawa zbożowa nie zawiera kofeiny, więc nie utrudnia w żadnym stopniu przyswajania magnezu. Wręcz przeciwnie, sama ten magnez zawiera. Mogą ja bez problemu pić kobiety przechodzące, bądź będące po menopauzie.

Pod względem aromatu, trudno się dziwić, że kawa zbożowa jest nazywana kawą. Jednak, jeśli chodzi o skład, jest to zupełnie inny napój. Chociaż, technologia produkcji jest podobna. Ziarna są palone podobnie, jak ziarna kawy. Przygotowuje się go z różnych mieszanek ziaren zbóż, takich jak żyto, pszenica, jęczmień, cykoria a nawet buraków cukrowych. Jak łatwo się domyślić, jest napojem bezkofeinowym, dlatego, jak napisałem wcześniej, mogą ją pić praktycznie wszyscy. Kawa ta jest dostępna w różnej formie. W formie rozpuszczalnej, w torebkach czy po prostu jako kawa ziarnista.

Dlaczego kawa zielona nie jest zdrowa?

Coraz więcej ludzi pyta o zalety i wpływ kawy zielonej na nasz organizm. Postanowiłem więc napisać coś na temat rzekomych zalet tego napoju. Rzekomych, ponieważ tak na prawdę wszystkie te czynniki nie zostały rzetelnie przebadane. Żaden ze sprzedawców nie powie jak jest naprawdę, ponieważ będzie chciał sprzedać produkt, zresztą trudno się dziwić. W końcu prowadzi sklep Kawa zielona nie jest jednak wcale taka sympatyczna. A już na pewno nie jest smaczna – Ci co próbowali, wiedzą o czym mówię. Mówienie o jej zaletach odbywa się raczej na zasadzie wróżenia z fusów. Zostały przeprowadzone badania na jej temat, ale są to badania na grupie raptem kilkunastu osób. Są one w mojej opinii po prostu naciągane. Zresztą, zobaczcie sami:

- Ma 3x silniejsze większe działanie antyoksydacyjne niż zielona herbata.

- Zawiera kwas chlorogenowy, który, jak się za chwilę okaże jest lekarstwem na wszystko. Dzięki niemu dochodzi do zmniejszenia się poziomu wchłanianych węglowodanów do przewodu pokarmowego. Prowadzi to do większego wykorzystania energii zgromadzonej w tkance tłuszczowe – nie na darmo zielona kawa polecana jest osobom odchudzającym się (w końcu na tym robi się dobry biznes). Ponad to, związek ten ma właściwości przeciwgrzybiczne oraz przeciwwirusowe.

- Kwas kawowy zawarty w kawie zielonej (ale chyba w każdej), wykazuje działanie żółciopędne oraz zapobiega powstawaniu miażdżycy. Zmniejszenie ryzyka cukrzycy czy pomoc w spalaniu tłuszczu to kolejne zalety. Oczywiście zapobiega chorobom nowotworowym i napędza metabolizm.

Generalnie, najlepszym lekarstwem na wszystkie dolegliwości jest kawa zielona Producent przyzna, że nie ma na tym świecie cudowniejszego lekarstwa. Niestety, naukowcy prowadzący badania nad tym kwasem (naukowcy z: „Journal of Agricultural and Food Chemistry”), nieco bardziej rzetelne, dowiedli, że kwas chlorogenowy nie dość, że nie wspomaga procesu odchudzania, to jeszcze może prowadzić do tzw. zespołu metabolicznego. Czyli zespołu drastycznie zwiększającego możliwość powstania cukrzycy typu II i miażdżycy. Jeżeli chcemy być zdrowi i zgubić zbędne kilogramy, musimy przede wszystkim zacząć się zdrowo odżywiać i zażywać ruchu. Niezależnie od tego, czy jest to bieganie, jazda na rowerze czy gra w piłkę nożną. Chociaż dla mnie, najodpowiedniejszy jest basen. Powinniśmy zażywać odpowiedniej ilości ruchu. Producent kawy zielonej zapewni nas jednak, że to wszystko nie ma znaczenia. Znaczenie ma tylko i wyłącznie kwas chlorogenowy, który został opisany poniżej:

W Australii przeprowadzono badania na 30 myszach. Podzielone zostały na kilka grup. Grupa pierwsza karmiona była dietą tłuszczową z dodatkiem kwasu chlorogenowego. Kolejna grupa dietą tłuszczową bez kwasu chlorogenowego oraz ostatnia grupa, karmiona normalnie. Wyniki nikogo nie zaskoczyły. Myszy spożywające tłuszcze z dodatkiem kwasu chlorogenowego tyły tak samo, jaka te, nie zażywające tego kwasu. Jednak wykazywały większą odporność na insulinę i posiadały złogi tłuszczu w wątrobie. Tutaj warto przywołać kontekst zespołu metabolicznego.

Krótka historia kawy

Kawa, wbrew pozorom jest znana od dawna. W Afryce już tysiąc lat przed naszą erą spożywano gotowane ziarna kawy wraz z solą i masłem. Oczywiście, wówczas, kawa nie była uprawiana. Rosła naturalnie i była jedynie zbierana. Dopiero w trzynastym lub czternastym wieku kawa, za pośrednictwem arabskich kupców, znalazła się w Jemenie. Istnieje wysokie prawdopodobieństwo, że właśnie tam, odkryto sposób przetwarzania ziaren kawy w taki sposób, aby powstał z nich napój, znany do dziś. Dzięki ekspansji Arabów, kawy rozpowszechniły się po całym bliskim wschodzie. W 1554 roku została otwarta pierwsza kawiarnia. Jednak to Turcja stała się potęgą kawową, ponieważ była pośrednikiem w handlu.

W Europie, kawa pojawiła się już w siedemnastym wieku. Kwa była znana między innymi w Londynie, czy Amsterdamie. Jednak, na dużą skalę zaczęto ją pić dopiero po bitwie Wiedeńskiej. Ponieważ Turcy zostawili ze sobą w rozbitym przez króla Jana III Sobieskiego zapasy ziaren kawy. Oczywiście wzbudzało to kontrowersje. Kościół twierdził, że napój pochodzący od Arabów, jest dziełem diabła – tym bardziej, że jest czarny. Po wkroczeniu w epokę kolonialną, Arabowie stracili dużą cześć rynku, ponieważ szczepy kawy dotarły do Ameryki południowej. Od dziewiętnastego wieku, kawa ziarnista stałą się silnym towarem, rozpowszechnionym już na całym świecie. Potrzeby były bardzo duże. Jednak biedne kraje, były zależne od zbiorów kawy. Jeżeli miał miejsce nieurodzaj, cierpiał cały kraj produkujący kawę. Dopiero w dwudziestym wieku zapewniono producentom stałe ceny kawy.

Pierwsze kawiarnie w Europie zaczęły powstawać jednak przed batalią Wiedeńską. W samym Londynie, kawiarni było około trzech tysięcy. W Wiedniu, pierwszą kawiarnię otworzył Polak, Franciszek Kulczycki. Ponoć parzył kawę z ziaren pozostawionych przez Turków pod Wiedniem. Kawa była oczywiście napojem dla elit, jednak dopiero gdy założono jej plantację w Ameryce południowej, stała się produktem ogólnodostępnym. Z nowinek warto odnotować, że coraz większą popularność zyskuje kawa zielona. Producent oczywiście twierdzi, że ma niebagatelny wpływ na zdrowie. Jak jest w rzeczywistości? polecam wcześniejsze wpisy o kawie zielonej :)

Dodatki do kawy

Dodatki do kawy, są substancjami, jakie do niej dodajemy, celem poprawienia smaku, a raczej dostosowania jej smaku do naszych potrzeb. Często, dodatkiem tym jest zwykły cukier. Jednak czy aby na pewno słodka kawa jest dobra? Cóż, wszystko jest rzeczą gustu. Do dodatków, można zaliczyć również mleczko czy śmietankę. Po ich dodaniu, kawa staje się delikatniejsza i przyjmuje wygląd kawy rozpuszczalnej. Jednak taka kawa ma pewną, poważną wadę. Jej pozytywny wpływ na nasz organizm zostaje spowolniony. Zwiększona koncentracja pojawia się wolniej, a czasami wcale. Dodaje się również wszelkiego rodzaju syropy smakowe. Takimi, jak te, produkowane przez firmę Giffard.

Ciekawe jest znaczenie tych dodatków za granicą. Tam powszechne jest dodawanie do kawy ziół, różnych korzeni. Jednak jeszcze powszechniejsze, jest tworzenie mieszanki bardzo wybuchowej. Do kawy dodaje się alkohol, który błyskawicznie zaczyna działać. Kawa ziarnista, po obróbce w ekspresie świetnie nadaje się do stworzenia wyjątkowego naparu.

Jakimi dodatkami do kawy się posługujecie? Czego używacie? Ostatnio miałem okazję w pracy pić kawę z syropem Giffard o smaku banana. Oczywiście smaków jest więcej. Bardzo popularnym, jest smak migdałowy i miodowy. Chociaż osobiście, muszę pochwalić orzech i rum. Jednak banana nic nie przebije.

Zalety picia kawy

Kawa ziarnista i rozpuszczalna. 

Zalety:

• Działa pobudzająco i poprawia nastrój. Blokuje w mózgu receptory adenozyny informujące mózg o zmęczeniu i senności.
• Usprawnia proces uczenia się i polepsza pamięć krótkotrwałą.
• Przeciwdziała migrenie, zmniejsz częstość jej występowania. W wielu preparatach przeciwbólowych znajdują się pewne ilości kofeiny.
• Chroni zęby przed próchnicą. Zawiera garbniki, które działają antybakteryjnie i spowalniają wzrost „streptococcus mutant”, odpowiedzialnej za próchnicę. Mikroelementy zawarte w kawie sprawiają, że bakterie nie mogę utrzymać się na szkliwie.
• Przeciwdziała chorobie Parkinsona poprzez stymulację naczyń krwionośnych w mózgu. Dzięki temu chroni je przed zanikaniem.
• Korzystnie wpływa na płodność - poprawia żywotność plemników.
• Chroni przed astmą, gdyż zapobiega wydzielaniu się histaminy.
• Wspomaga działanie środków przeciwbólowych. Jednak lepiej nie dodawać ich bezpośrednio do kawy.
• W przypadku wysiłku fizycznego zmniejsza ból mięśni.
• Pogłębia oddech. Niegdyś, stosowano kawę jako preparat rozszerzający oskrzela.
• Przyspiesza metabolizm. Wspomaga tym samym proces odchudzania oraz zwiększa tempo przemiany lipidów.
• Chroni przed chorobami serca i miażdżycą poprzez obniżanie poziomu złego cholesterolu.
• Działa korzystnie na wątrobę i chroni ją przed nowotworami, ponieważ posiada dużą ilość przeciwutleniaczy.
• Opóźnia procesy starzenia ze względu na obecność tych samych przeciwutleniaczy.
• W bardzo dużym stopniu (20% - 30%) zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy drugiego typu. Dzięki zawartości antyoksydantów. Ponadto uwrażliwia tkanki na insulinę.
• Poprawia ogólną odporność organizmu. Kawy zawierają Antyoksydanty, eliminujące wodne rodniki z naszego organizmu.
• Chroni przed kamieniami nerkowymi, ponieważ działa moczopędnie.

Wady picia kawy

Kawa ziarnista i rozpuszczalna. 

Wady:

• Może być przyczyną osteoporozy. Kawy wypłukują z organizmu magnez, wapń i witaminy grupy B.
• Wypłukany magnez będzie również przyczyną drgania mięśni oraz przyspieszonego bicia mięśnia sercowego.
• U niektórych ludzi kawy wywołują niepokój i rozdrażnienie. Tzw. „zdenerwowanie kofeinowe”.
• U osób z wrażliwym układem trawiennym mogą powodować biegunkę.
• Wzmaga wydzielanie kwasu żołądkowego. Proces ten jest szczególnie niebezpieczny gdy pijący ma wrzody żołądka.
• Dodawanie do kawy niektórych suplementów diety, szczególnie ziołowych może doprowadzić do wystąpienia objawów chorobowych.
• Kawa wypita późnym wieczorem doprowadzi do problemów z zasypianiem.
• Powoduje przebarwienia zębów.
• Kawa stymuluje nadnercza, co może prowadzić do zmęczenia nadnerczy i ogólnego zmęczenia organizmu oraz niestabilnego poziomu glukozy we krwi. 

Niedługo napiszę o zaletach :)

Kawa zielona

Ponieważ zauważyłem w sieci wzmożony "ruch" odnoszący się do kawy zielonej, postanowiłem coś napisać na ten temat. Przede wszystkim pojawia się coraz więcej wpisów promujących ten napój jako pro zdrowotny. Pro zdrowotny, delikatnie powiedziane. Biorąc pod uwagę ile pozytywnych i dobroczynnych dla organizmu cech, ma ta kawa, powinniśmy pić ją wszyscy... Czy aby na pewno? 

Ale, na początek powiem, o samej kawie zielonej. Otóż różni się ona tylko tym, że jej ziarna poddane są innemu procesowi obróbki. Proces ten jest skrócony i kończy się przez etapem palenia. Stąd, jej ziarna nie mają charakterystycznego aromatu. Ponieważ ziarna nie ulegają wypalenie, są nadal zielone - stąd nazwa. Swą popularność zawdzięcza odkryciu przez naukowców kwasu chlorogenowego, który występuje w tej roślinie jako naturalny antyutleniacz i antybiotyk. Przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej i oczyszcza organizm. To oczywiście nie wszystko. Można by było tak wymieniać i wymieniać. Myślę, że niedługo dowiemy się, że ta kawa leczy trąd, paraliż a nieboszczyków stawia na nogi.

Powszechna jest opinia, że od tradycyjnej kawy, zdrowsza jest kawa zielona. Producent zapewnia, że wszystkie wymienione cechy tej kawy są prawdziwe. Świadczą  tym między innymi badania naukowe. Problem polega na tym, że badania te zostały przeprowadzone na grupie dosłownie kilkunastu osób. Nie oszukujmy się, są to badania sponsorowane.

nie rozumiem również ludzi, którzy są w stanie wydawać pieniądze na tzw. tabletki zawierające składniki ziaren kawy zielonej. Są one oczywiście produkowane po to, aby pomagać w procesie zrzucania zbędnych kilogramów. Jednak nie znalazłem jeszcze wartościowej opinii na ich temat. Ale kto chciałby się przyznawać, że został zrobiony na szaro, albo zielono.